Bánh mì là món ăn sáng quen thuộc của nhiều người. Tuy nhiên, thường thì chúng ta sẽ chọn mua ngoài hàng hơn là tự làm. Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn cách để làm bánh mì giòn thơm mà vô cùng đơn giản.
Nếu bạn có ý định mở cửa hàng bánh mì thì hãy tham khảo các dòng lò nướng bánh công nghiệp tại: https://dienmaynewsun.com/lo-nuong-banh-mi
Nguyên liệu làm bánh mì
Bột mì 300 gram
Men nở 1/2 muỗng cà phê
Muối 1/2 muỗng cà phê
Nước ấm 200 ml
Đường 10 gram
Giấm 10 ml
Dầu ăn 10 ml
Dụng cụ thực hiện: Lò nướng bánh công nghiệp hoặc lò nướng thường mặt thớt,…
Các nước chế biến Cách làm bánh mì
Bước 1: Chuẩn bị nhào bột
Cho đường vào 1 cái bát, hoà tan cùng nước ấm, sau đó cho men nở vào trộn đều.
Chuẩn bị 1 bát khác, cho bột mì, giấm muối và dầu ăn vào và trộn đều.
Sau khi chuẩn bị men nở xong thì bạn cho hỗn hợp nước men vào tô bột vào trộn đều, bạn có thể nhào thủ công hoặc dùng máy trộn bột cầm tay để bột trộn mịn và đều hơn. Khi thấy bột trắng hơn và nở nhẹ so với ban đầu là bột đã trộn đạt.
Bước 2: Nhào bột làm bánh mì
Đầu tiên, rác một lớp bột khô lên mặt thớt để nhào bột không bị dính. Cho phần bột đã trộn ở trên ra thớt và bắt đầu nhồi, đập cho đến khi bọt nhẵn mịn và mềm. Cho khối bột vào bát, dùng khăn ẩm đậy kín mặt lại chờ bột nghỉ trong khoảng 15 phút.
Bước 3: Tạo hình bánh mì
Sau khi bột nghỉ xong, bạn ấy ra, chia thành các phần nhỏ và tạo hình. Với lượng bột trên thì bạn có thể chia được thành 8 ổ bánh mì, nên chia bột thành các phần bánh mì bằng nhau.
Bạn về các cục bột tròn lại, để nghỉ thêm 10 phút. Sau 10 phút thì bạn lấy bột và cán mỏng thành hình bầu dục, đừng quên đè các mép bột lại cho thật kín.
Tiếp theo, lăn các khối bột này trên mặt bàn, chú ý nặn bột sao cho 2 đầu ngoài khối bột hơi nhọn.
Tạo hình bột xong thì ủ bột 2 lần, lần 1 trong 1 tiếng và lần 2 1 tiếng rưỡi để bột nở hoàn toàn. Ủ bánh ở nơi kín gió, phủ khăn ẩm thật kín.
Bước 4: Nướng bánh
Ủ bánh lần 2 xong, bạn rạch một đường theo chiều dài bánh và xịt nước đẫm lên mặt bánh, Hãy xịt nhiều hơn ở các vết rạch.
Cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 175 độ C trong vòng 20 phút. Đến khi bánh có màu vàng đẹp là bánh đã chín và thưởng thức.
Mẹo nhỏ:
Bạn nên chuẩn bị 1 ít mè rang bơ để quét lên mặt bánh mì khi đã chín. Mùi thơm của mè và bơ sẽ dậy thêm vị thơm ngon của bánh mì.
Một số lưu ý làm bánh mì
Men nở không dùng hết thì bạn cho vào hộp thuỷ tinh hoặc nhựa, đậy kín nắp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, không nên mở thường xuyên. Men sử dụng tốt trong 6 tháng.
Bánh mì khi nướng xong, không ăn hết có thể cho vào túi buộc kín hoặc túi zip để giữ bánh không bị ỉu và giữ được độ giòn. Bánh chỉ nên dùng trong khoảng 2-3 ngày, để quá lâu bánh sẽ cứng lại.
Hy vọng với những chia sẻ của chúng tôi, bạn sẽ làm được những chiếc bánh mì hấp dẫn nhất.
Ngoài ra, nếu bạn định kinh doanh bánh mì thì có thể tham khảo và đầu tư dòng lò nướng bánh mì NEWSUN để nướng bánh nhanh chóng và tiện lợi hơn. NEWSUN có đủ các dòng lò nướng bánh mì đối lưu, lò nướng bánh mì xoay được sản xuất tại Việt Nam hoặc nhập khẩu.
Ngoài lò nướng bánh, NEWSUN cũng có các dòng máy chế biến khác như máy trộn bột, tủ bột, máy sấy hoa quả,…
Để kinh doanh thực phẩm khô hoặc làm đồ ăn khô tại nhà, bạn hãy tham khảo các dòng tủ sấy thực phẩm máy sấy hoa quả tại đây: https://dienmaynewsun.com/may-say-thuc-pham
Hãy liên hệ tới hotline 0961.555.155 NEWSUN hoặc truy cập website dienmaynewsun.com để được tư vấn chi tiết hơn về các sản phẩm nhé
Xem thêm các tin tức khác tại https://smartworld.vn/
